Амга — село, где природа сама рассказывает свои истории. Здесь разнотравные луга соседствуют с горами, поляны пахнут дикой смородиной и мятой, а в воздухе чувствуется дыхание тайги. Именно сюда экспедиция «Тыгын Дархан» во главе с бренд-шефом Николаем Атласовым отправилась, чтобы изучить лекарственные растения Южной Якутии и встретиться с человеком, чьё имя давно стало символом народной мудрости.
Мария Евсеевна Петрова — травница, хранительница знаний, которые передавались из поколения в поколение. Её книга на якутском языке — не просто сборник рецептов и описаний трав. Это живая энциклопедия опыта народа: как заготавливать растения, как хранить их силу и как использовать в повседневной жизни.
— «Природа даёт человеку всё необходимое. Нужно лишь уметь слушать её язык, — говорит Мария Евсеевна. — Каждая трава имеет своё время и место. Одни собирают на восходе солнца, другие — после дождя. Если относиться с уважением, трава ответит добром».
Южная Якутия выбрана для экспедиции не случайно. Здесь богатейшее разнотравье: от луговых цветов до редких таёжных растений. Горные и полевые ландшафты создают уникальные условия, и каждое место рождает свой неповторимый вкус и аромат. В этом году наша команда успела побывать в Амге, Усть-Мае и Нерюнгри.
В Амге мы экспедиция не только собрала образцы растений, но и услышали истории, которые возвращают к истокам. Интервью с Марией Евсеевной стало особенной частью экспедиции. Её слова звучат как напоминание: традиция жива, пока её помнят и используют.
Сегодня знания Марии Евсеевны находят новое применение — в гастрономии, в проектах по сохранению культурного наследия, в образовании. А для экспедиции «Тыгын Дархан» встреча с ней стала главным открытием поездки.
Материалы экспедиции будут использованы при создании новых авторских меню ресторана «Тыгын Дархан», где вкус природы Якутии обретёт современное звучание.
Подготовила Диана Сивцева
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
